1. Campurkan tepung, sebagian besar semolina, garam, gula dan biji adas manis dalam mangkuk besar; larutkan ragi dalam sebagian air suam-suam kuku.
2. Tambahkan air ragi, sisa air dan minyak zaitun ke campuran tepung, lalu uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan halus elastis.
3. Bagi adonan menjadi dua, bulatkan dan pipihkan di loyang bertabur sisa semolina menjadi cakram setebal 2–3 cm.
4. Tutupi dengan lap dapur dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1 jam hingga naik dengan baik.
5. Tusuk sisinya di beberapa tempat dengan garpu, lalu panggang dalam oven bersuhu 220 °C selama 20–25 menit hingga keemasan dan bagian bawahnya berbunyi berongga saat diketuk.
6. Dinginkan di rak dan sajikan dalam potongan baji bersama tajine atau salad.
Tip: Khobz menyertai setiap makan di Maroko: digunakan sebagai pengganti alat makan untuk mengambil saus tajine. Dahulu keluarga membawa roti yang sudah mengembang ke oven bersama di lingkungan mereka untuk dipanggang. Jika tidak memiliki biji adas manis, gunakan wijen atau buat tanpa biji, hasilnya sama lezat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.