1. Tumbuk bawang putih bersama bubuk paprika, bubuk cabai, jintan putih dan sejumput garam dalam cobek hingga menjadi pasta; cincang halus bawang bombai.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci beralas tebal, lalu tumis paha ayam bersama bawang bombai selama 5–6 menit sambil dibalik-balik.
3. Tambahkan pasta bawang putih dan rempah serta pasta tomat, lalu aduk selama 1–2 menit agar aromanya keluar.
4. Tuangkan air, beri garam dan merica, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 35 menit.
5. Tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan dan masak tanpa tutup selama 15 menit lagi hingga ayam empuk dan saus kental berwarna merah tua.
6. Sajikan hangat dengan roti segar.
Tip: Chtitha adalah keluarga semur Aljazair dengan saus paprika yang pedas dan kental; “djej” berarti ayam. Pasta bawang putih dan paprika menjadi dasar rasanya, jadi gunakan cobek. Jika menggunakan kacang arab kering, rendam sejak malam sebelumnya dan mulai masak bersama daging.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.