1. Dikdikin sa almires ang bawang, paprika, chili powder, cumin at isang kurot na asin hanggang maging paste; tadtarin ang sibuyas.
2. Initin ang olive oil sa kaserolang makapal ang ilalim at i-brown ang mga hita ng manok kasama ng sibuyas nang 5–6 minuto, binabaligtad.
3. Idagdag ang garlic spice paste at tomato paste at haluin nang 1–2 minuto upang lumabas ang bango ng mga pampalasa.
4. Ibuhos ang tubig, timplahan ng asin at paminta, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 35 minuto.
5. Idagdag ang pinatulong chickpea at lutuin pa nang walang takip nang 15 minuto hanggang napakalambot ng manok at makapal at malalim na pula ang sarsa.
6. Ihain nang mainit kasama ng sariwang tinapay.
Tip: Pamilya ng malalapot at maanghang na nilagang may paprika sa Algeria ang chtitha; manok ang ibig sabihin ng “djej”. Paste ng bawang at paprika ang pundasyon nito, kaya gamitin ang almires. Kung tuyong chickpea ang gamit, ibabad noong gabi bago magluto at simulang lutuin kasabay ng karne.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.