After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Czosnek utrzyj w moździerzu z papryką mieloną, chili w proszku, kminem rzymskim i szczyptą soli na pastę; cebulę drobno posiekaj.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i obsmaż udka z kurczaka razem z cebulą, obracając, 5–6 minut.
3. Dodaj czosnkową pastę przyprawową i koncentrat pomidorowy i mieszaj 1–2 minuty, aby przyprawy uwolniły aromat.
4. Zalej wodą, dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj na małym ogniu 35 minut.
5. Dodaj odsączoną ciecierzycę i gotuj bez przykrycia jeszcze 15 minut, aż kurczak będzie kruchy, a sos gęsty i ciemnoczerwony.
6. Podawaj na ciepło ze świeżym pieczywem.
Wskazówka: Chtitha to rodzina pikantnych, gęstych paprykowych ragout kuchni algierskiej; „djej” oznacza kurczaka. Czosnkowo-paprykowa pasta jest ich kręgosłupem, więc nie pomijaj moździerza. Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, namocz ją poprzedniego wieczoru i zacznij gotować razem z mięsem.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.