1. Stød hvidløg til en pasta i en morter med paprikapulver, chilipulver, spidskommen og en knivspids salt. Hak løget fint.
2. Varm olivenolien i en tykbundet gryde og steg kyllingelårene med løget under vending i 5–6 minutter.
3. Tilsæt hvidløg-krydderpastaen og koncentreret tomat og rør i 1–2 minutter, så krydderierne frigiver deres aroma.
4. Hæld vandet over, krydr med salt og peber, læg låg på og kog ved svag varme i 35 minutter.
5. Tilsæt de afdryppede kikærter og kog uden låg i yderligere 15 minutter, til kyllingen er mør, og saucen er tyk og dybrød.
6. Server varmt med frisk brød.
Tip: Chtitha er det algeriske køkkens familie af stærke, tykke paprikaragouter. »Djej« betyder kylling. Hvidløg-paprikapastaen er grundlaget, så spring ikke morteren over. Bruger du tørrede kikærter, udblødes de aftenen før og sættes over at koge sammen med kødet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.