1. Bland semuljen med salt, hæld det smeltede smør over og gnid mellem håndfladerne, til alle korn er dækket af fedt; lad hvile tildækket i 30 minutter.
2. Mos eller hak imens de udstenede dadler med smør, kanel og appelsinblomstvand til en glat, formbar masse og rul den til fingertykke stænger.
3. Tilsæt lidt vand ad gangen til semuljen, så den kan presses sammen til en glat dej uden æltning; form fingertykke stænger, lav en fordybning på langs i midten, læg dadelstangen i og fold dejen omkring.
4. Tryk den fyldte stang lidt flad, lav mønster på toppen med en gaffel eller et mønsterstempel og skær den i romber på 4–5 cm.
5. Varm honningen med appelsinblomstvandet i en gryde; varm olien til 170 °C og steg kagerne i portioner i 4–5 minutter, til de er gyldenbrune.
6. Vend dem straks fra olien i den varme honning, lad dem ligge i 2–3 minutter og lad dem derefter dryppe af på en rist.
Tip: Makroud er festbagværk i Algeriet og Tunesien, en uundværlig sød sag til ramadan og eid. Ælt ikke dejen, pres den blot sammen, ellers bliver den hård; semuljen gnedet med smør giver den smuldrende konsistens. I stedet for at fritere kan du også bage dem ved 180 °C i 25 minutter, hvilket er den lettere udgave.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.