1. Bland semulegryn og salt, hell over smeltet smør og gni mellom håndflatene til hvert korn er dekket med fett. La hvile tildekket i 30 minutter.
2. Mos eller hakk imens steinfrie dadler med smør, kanel og appelsinblomstvann til en glatt, formbar masse. Rull til fingertykke stenger.
3. Tilsett vann i semulegrynene litt om gangen og press sammen til en glatt deig uten å elte. Form fingertykke stenger, lag en fordypning på langs i midten, legg i en daddelstang og brett deigen over.
4. Trykk den fylte stangen litt flat, lag mønster på toppen med en gaffel eller mønstret stempel og skjær i romber på 4–5 cm.
5. Varm honningen med appelsinblomstvannet i en kjele. Varm oljen til 170 °C og friter kakene gylne i porsjoner i 4–5 minutter.
6. Vend kakene rett fra oljen i den varme honningen, la ligge i 2–3 minutter og la deretter renne av på rist.
Tips: Makroud er festkaker i Algerie og Tunisia, uunnværlige under ramadan og id. Ikke elt deigen, bare press den sammen, ellers blir den hard. Grynene gnidd med smør gir den møre konsistensen. For en lettere variant kan kakene stekes i ovnen på 180 °C i 25 minutter i stedet for å friteres.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.