Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Krupici smícháme se solí, přilijeme rozpuštěné máslo a třeme mezi dlaněmi, až se všechna zrnka obalí tukem; zakryté necháme odpočívat 30 minut.
2. Mezitím vypeckované datle rozetřeme nebo rozsekáme s máslem, skořicí a vodou z pomerančových květů na hladkou tvárnou hmotu a vyválíme válečky silné jako prst.
3. Ke krupici postupně přidáme tolik vody, abychom pouhým stlačováním bez hnětení získali hladké těsto; vytvoříme válečky silné jako prst, podélně uprostřed vyhloubíme drážku, vložíme datlový váleček a uzavřeme těstem.
4. Naplněný váleček lehce zploštíme, povrch ozdobíme vidličkou nebo razítkem a nakrájíme na kosočtverce dlouhé 4–5 cm.
5. Med zahřejeme v hrnci s vodou z pomerančových květů; olej rozehřejeme na 170 °C a pečivo smažíme po dávkách 4–5 minut dozlatova.
6. Z oleje je ihned přendáme do teplého medu, necháme 2–3 minuty ponořené a potom necháme okapat na mřížce.
Tip: Makroud je svátečním pečivem Alžírska a Tuniska, neodmyslitelnou sladkostí ramadánu a ídu. Těsto nehněteme, pouze stlačujeme, jinak ztvrdne; křehkost dodává krupice promnutá s máslem. Místo smažení můžeme péct v troubě při 180 °C 25 minut, což je lehčí varianta.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.