Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Krupicu premiešame so soľou, zalejeme rozpusteným maslom a trením medzi dlaňami spracúvame, kým nie je každé zrnko mastné; prikryté necháme odpočívať 30 minút.
2. Medzitým vykôstkované datle s maslom, škoricou a vodou z pomarančových kvetov roztlačíme alebo posekáme na hladkú tvárnu hmotu a vyvaľkáme na valčeky hrubé ako prst.
3. Ku krupici po troške pridávame toľko vody, aby bez miesenia, iba stláčaním vzniklo hladké cesto; vytvarujeme valčeky hrubé ako prst, pozdĺž stredu urobíme priehlbinu, vložíme datľový valček a cesto cez neho preložíme.
4. Plnený valček mierne sploštíme, vrch ozdobíme vidličkou alebo vzorovanou pečiatkou a nakrájame na kosoštvorce veľké 4–5 cm.
5. Med s vodou z pomarančových kvetov zohrejeme v hrnci; olej rozohrejeme na 170 °C a pečivo po dávkach vyprážame 4–5 minút dozlatohneda.
6. Po vybratí z oleja ho ihneď obalíme v teplom mede, necháme v ňom 2–3 minúty a potom necháme odkvapkať na mriežke.
Tip: Makroud je slávnostným pečivom Alžírska a Tuniska, neodmysliteľnou sladkosťou ramadánu a sviatku íd. Cesto nemiesime, iba stláčame, inak bude tvrdé; krupica pretrená maslom mu dáva krehkosť. Namiesto vyprážania ho môžeme upiecť aj v rúre pri 180 °C za 25 minút, to je ľahšia verzia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.