1. Ανάμειξε το σιμιγδάλι με το αλάτι, πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο και τρίψε ανάμεσα στις παλάμες μέχρι να καλυφθεί κάθε κόκκος. Σκέπασε και άφησε για 30 λεπτά.
2. Στο μεταξύ λιώσε ή χτύπησε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι με το βούτυρο, την κανέλα και το ανθόνερο πορτοκαλιάς σε λεία, εύπλαστη μάζα. Πλάσε μπαστούνια πάχους δαχτύλου.
3. Πρόσθεσε σταδιακά στο σιμιγδάλι αρκετό νερό για λεία ζύμη, πιέζοντας μόνο, χωρίς ζύμωμα. Πλάσε μπαστούνια πάχους δαχτύλου, κάνε εσοχή κατά μήκος στο κέντρο, βάλε το μπαστούνι χουρμά και κλείσε τη ζύμη από πάνω.
4. Πλάτυνε λίγο το γεμιστό μπαστούνι, χάραξε σχέδιο με πιρούνι ή ανάγλυφη σφραγίδα και κόψε σε ρόμβους 4–5 cm.
5. Ζέστανε το μέλι με το ανθόνερο πορτοκαλιάς σε κατσαρόλα. Ζέστανε το λάδι στους 170 °C και τηγάνισε τα γλυκά σε δόσεις για 4–5 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
6. Βγάζοντας από το λάδι βάλε αμέσως στο ζεστό μέλι για 2–3 λεπτά και στράγγισε σε σχάρα.
Συμβουλή: Το μακρούντ είναι γιορτινό γλυκό της Αλγερίας και της Τυνησίας, απαραίτητο στο Ραμαζάνι και στο Εΐντ. Μη ζυμώνεις, πίεζε μόνο τη ζύμη για να μη σκληρύνει. Το σιμιγδάλι τριμμένο με βούτυρο δίνει την τριφτή υφή. Για ελαφρύτερη εκδοχή μπορείς αντί για τηγάνισμα να ψήσεις στους 180 °C για 25 λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.