1. Κόψε το αρνί σε μικρούς κύβους, ψιλόκοψε το κρεμμύδι, τρίψε την ντομάτα και ξέπλυνε το φρίκε.
2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με το ελαιόλαδο καβούρδισε το κρέας με το κρεμμύδι, την κανέλα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι για 5 λεπτά.
3. Πρόσθεσε τον πελτέ, την τριμμένη ντομάτα και τον μισό κόλιανδρο και ανακάτεψε για 2 λεπτά.
4. Πρόσθεσε το νερό και βράσε με καπάκι για 40 λεπτά. Πρόσθεσε το φρίκε και τα στραγγισμένα ρεβίθια και βράσε ανακατεύοντας συχνά για άλλα 25–30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σιτάρι και να πήξει κρεμωδώς η σούπα.
5. Στο τέλος ανάμειξε μέσα τον υπόλοιπο κόλιανδρο και τη φρέσκια ψιλοκομμένη μέντα.
6. Σέρβιρε με φέτες λεμονιού.
Συμβουλή: Η chorba frik είναι η κυριότερη σούπα του αλγερινού Ραμαζανιού. Το φρικ είναι σιτάρι που συγκομίζεται πράσινο και καβουρδίζεται με κάπνισμα, δίνοντας ελαφρώς καπνιστή γεύση στη σούπα. Αν δεν βρεις φρίκε, αντικατάστησε με χοντρό πλιγούρι και βράσε για λιγότερο χρόνο. Μπορείς να πασπαλίσεις και με ξερή μέντα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.