After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Jagnięcinę pokrój w drobną kostkę, cebulę drobno posiekaj, pomidory zetrzyj na tarce; freekeh przepłucz.
2. W dużym garnku obsmaż na oliwie mięso z cebulą, cynamonem, papryką mieloną, solą i pieprzem przez 5 minut.
3. Dodaj koncentrat i starte pomidory oraz połowę kolendry i mieszaj 2 minuty.
4. Zalej wodą i gotuj pod przykryciem 40 minut; dodaj freekeh i odsączoną ciecierzycę i gotuj, często mieszając, jeszcze 25–30 minut, aż ziarno zmięknie, a zupa kremowo zgęstnieje.
5. Na koniec wmieszaj resztę kolendry i świeżą, drobno posiekaną miętę.
6. Podawaj z cząstkami cytryny.
Wskazówka: Chorba frik to zupa numer jeden algierskiego ramadanu; frik to pszenica zebrana jeszcze zielona i prażona w dymie, dzięki czemu zupa ma lekko wędzony smak. Jeśli nie dostaniesz freekeh, zastąp go grubym bulgurem, tylko gotuj krócej. Możesz też posypać ją suszoną miętą.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.