1. Καθάρισε τα καρότα και κόψε σε μπαστουνάκια πάχους δαχτύλου ή χοντρές ροδέλες.
2. Βράσε το νερό σε κατσαρόλα, αλάτισε, πρόσθεσε τα καρότα και τις ολόκληρες καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και βράσε για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα αλλά να κρατούν λίγο.
3. Στράγγισε, βγάλε το σκόρδο και λιώσε με πιρούνι.
4. Ανάμειξε το σκόρδο με το κύμινο, την πάπρικα, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
5. Ανάμειξε τα ακόμα χλιαρά καρότα με το ντρέσινγκ και πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Άφησε για τουλάχιστον 15 λεπτά και σέρβιρε σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα.
Συμβουλή: Αυτή η σαλάτα βρίσκεται σχεδόν σε κάθε μαροκινή πιατέλα για καλεσμένους δίπλα στο zaalouk και την taktouka. Μην παραβράσεις τα καρότα· η ευχάριστη ελαφρώς τραγανή υφή είναι το ζητούμενο. Διατήρησε στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες. Όσο μένει γίνεται καλύτερη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.