1. Skala morötterna och skär i fingertjocka stavar eller tjockare skivor.
2. Koka upp vattnet i en gryta, salta, lägg i morötterna och de hela skalade vitlöksklyftorna och koka i 8–10 minuter tills morötterna är mjuka men har lite tuggmotstånd.
3. Häll av, ta upp vitlöken och mosa med en gaffel.
4. Blanda vitlöken med spiskumminen, paprikapulvret, citronsaften, olivoljan, salt och peppar.
5. Vänd ner de ännu ljumma morötterna i dressingen och rör ner den finhackade persiljan.
6. Låt stå i minst 15 minuter och servera sedan rumstempererad eller kall.
Tips: Denna sallad finns på nästan varje marockanskt gästfat tillsammans med zaalouk och taktouka. Koka inte morötterna sönder: en behaglig konsistens med lite tuggmotstånd är det viktiga. Förvara i kyl vid högst 4 °C och använd inom två dagar; smaken blir bara bättre när den står.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.