1. A sárgarépát meghámozzuk, és ujjnyi hasábokra vagy vastagabb karikákra vágjuk.
2. A vizet egy fazékban felforraljuk, megsózzuk, beletesszük a répát és az egész, megpucolt fokhagymagerezdeket, és 8–10 percig főzzük, amíg a répa megpuhul, de még kissé roppanós.
3. Leszűrjük, a fokhagymát kivesszük, és villával összetörjük.
4. A fokhagymát összekeverjük a római köménnyel, a pirospaprikával, a citrom levével, az olívaolajjal, sóval és borssal.
5. A még langyos répát beleforgatjuk az öntetbe, és belekeverjük a finomra vágott petrezselymet.
6. Legalább 15 percig állni hagyjuk, majd szobahőmérsékleten vagy hidegen tálaljuk.
Tipp: Ez a saláta szinte minden marokkói vendégváró tálon ott van a zaalouk és a taktouka mellett. A répát ne főzd szét: a kellemes, enyhén roppanós állag a lényeg. Hűtőben 3 napig eláll, és állás közben csak jobb lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.