1. Kupas wortel dan potong menjadi batang sebesar jari atau irisan agak tebal.
2. Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan wortel dan siung bawang putih kupas utuh, lalu masak selama 8–10 menit hingga wortel empuk tetapi masih agak renyah.
3. Tiriskan, ambil bawang putih dan lumatkan dengan garpu.
4. Campurkan bawang putih dengan jintan putih, bubuk paprika, air lemon, minyak zaitun, garam dan merica.
5. Aduk wortel yang masih suam-suam kuku dengan saus salad, lalu campurkan peterseli cincang halus.
6. Diamkan sedikitnya 15 menit, lalu sajikan pada suhu ruang atau dingin.
Tip: Salad ini hadir dalam hampir setiap sajian untuk tamu di Maroko, bersama zaalouk dan taktouka. Jangan memasak wortel hingga hancur: tekstur yang enak dan sedikit renyah adalah kuncinya. Simpan dalam lemari es bersuhu paling tinggi 4 °C dan habiskan dalam dua hari; rasanya semakin enak setelah didiamkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.