1. Potong domba menjadi dadu kecil, cincang halus bawang bombai dan parut tomat; cuci freekeh.
2. Dalam panci besar, tumis daging dengan minyak zaitun bersama bawang bombai, kayu manis, bubuk paprika, garam dan merica selama 5 menit.
3. Tambahkan pasta tomat, tomat parut dan separuh daun ketumbar, lalu aduk selama 2 menit.
4. Tuangkan air dan masak tertutup selama 40 menit; tambahkan freekeh dan kacang arab yang sudah ditiriskan, lalu masak selama 25–30 menit lagi sambil sering diaduk hingga gandum empuk dan sup mengental lembut.
5. Terakhir, aduk sisa daun ketumbar dan mint segar cincang halus ke dalamnya.
6. Sajikan dengan irisan lemon.
Tip: Chorba frik adalah sup utama Ramadan di Aljazair; frik merupakan gandum yang dipanen saat masih hijau dan dipanggang dengan asap, sehingga memberi sedikit rasa asap pada sup. Jika tidak mendapatkan freekeh, gantikan dengan bulgur kasar dan masak lebih singkat. Taburi mint kering jika suka.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.