1. Hiwain ang batang tupa sa maliliit na cube, tadtarin ang sibuyas at kudkurin ang kamatis; hugasan ang freekeh.
2. Sa malaking kaserola, i-brown ang karne sa olive oil kasama ng sibuyas, cinnamon, paprika, asin at paminta nang 5 minuto.
3. Idagdag ang tomato paste at kinudkod na kamatis at kalahati ng coriander at haluin nang 2 minuto.
4. Ibuhos ang tubig, takpan at lutuin nang 40 minuto; idagdag ang freekeh at pinatulong chickpea at lutuin pa nang 25–30 minuto, madalas na hinahalo, hanggang malambot ang butil at creamy at makapal ang sopas.
5. Sa dulo, ihalo ang natitirang coriander at sariwang tinadtad na mint.
6. Ihain kasama ng lemon wedges.
Tip: Nangungunang sopas sa Ramadan sa Algeria ang chorba frik; ang frik ay trigong inaani habang berde at iniihaw sa usok, kaya may bahagyang mausok na lasa ang sopas. Kung walang freekeh, palitan ng magaspang na bulgur at paikliin ang oras ng pagluluto. Maaari ring budburan ng tuyong mint.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.