1. Skjær lammet i små terninger, finhakk løken og riv tomatene. Skyll freekehen.
2. Stek kjøttet med løk, kanel, paprikapulver, salt og pepper i olivenoljen i en stor kjele i 5 minutter.
3. Tilsett tomatpuré, revne tomater og halvparten av korianderen og rør i 2 minutter.
4. Hell i vannet og kok under lokk i 40 minutter. Tilsett freekeh og avrente kikerter og kok under hyppig omrøring i ytterligere 25–30 minutter til kornene er møre og suppen kremet og tykk.
5. Rør inn resten av korianderen og frisk, finhakket mynte til slutt.
6. Server med sitronbåter.
Tips: Chorba frik er den fremste ramadansuppen i Algerie. Frik er hvete høstet grønn og ristet med røyk, noe som gir suppen en lett røkt smak. Får du ikke tak i freekeh, kan du bruke grov bulgur, men kok den kortere. Du kan også drysse med tørket mynte.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.