1. Janjetinu narežite na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte, a paradajz naribajte; freekeh isperite.
2. U velikoj šerpi na maslinovom ulju pržite meso s lukom, cimetom, mljevenom crvenom paprikom, solju i biberom 5 minuta.
3. Dodajte koncentrat i naribani paradajz te polovinu korijandera i miješajte 2 minute.
4. Ulijte vodu i kuhajte poklopljeno 40 minuta; dodajte freekeh i ocijeđeni slanutak i kuhajte još 25–30 minuta, često miješajući, dok žitarica ne omekša, a supa se kremasto zgusne.
5. Na kraju umiješajte preostali korijander i svježu sitno nasjeckanu mentu.
6. Poslužite s kriškama limuna.
Savjet: Chorba frik je glavna supa alžirskog ramazana; frik je pšenica požnjevena zelena i prepržena uz dimljenje, koja supi daje blago dimljen okus. Ako ne možete nabaviti freekeh, zamijenite krupnim bulgurom, samo kuhajte kraće. Možete posuti i suhom mentom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.