1. Pomiješajte griz sa solju, prelijte rastopljenim maslacem i trljajte između oba dlana dok svako zrno ne bude masno; ostavite pokriveno 30 minuta.
2. U međuvremenu hurme očišćene od košpica zgnječite ili usitnite s maslacem, cimetom i vodicom narandžinog cvijeta u glatku smjesu koja se može mijesiti, pa valjajte u štapiće debljine prsta.
3. Grizu postepeno dodajite toliko vode da dobijete glatko tijesto samo pritiskanjem, bez miješenja; oblikujte štapiće debljine prsta, uzdužno utisnite udubljenje, stavite štapić od hurmi i zatvorite tijestom.
4. Punjeni štapić malo spljoštite, vrh ukrasite viljuškom ili šarenim pečatom i narežite na rombove duge 4–5 cm.
5. U šerpi zagrijte med s vodicom narandžinog cvijeta; ulje zagrijte na 170 °C i pržite kolače u turama 4–5 minuta do zlatnosmeđe boje.
6. Iz ulja ih odmah uvaljajte u topli med, ostavite 2–3 minute i ocijedite na rešetki.
Savjet: Makroud je svečani kolač Alžira i Tunisa, neizostavna poslastica ramazana i Bajrama. Tijesto nemojte mijesiti, samo ga pritisnite da se poveže, inače će biti tvrdo; griz utrljan maslacem daje prhkost. Umjesto prženja možete peći u rerni na 180 °C 25 minuta, što je laganija varijanta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.