1. Bundevu ogulite, odstranite sjemenke i narežite na veće kocke.
2. U šerpi prelijte vodom i kuhajte poklopljeno 15–20 minuta dok potpuno ne omekša, pa dobro ocijedite.
3. Sjemenke kima prepržite u suhoj tavi 1 minutu i istucajte u mužaru s oguljenim bijelim lukom i solju u kašu.
4. Bundevu zgnječite viljuškom ili gnječilicom za krompir i umiješajte začinsku kašu s bijelim lukom, harissu i sok limuna.
5. Postepeno dodajite polovinu maslinovog ulja i miješajte dok ne postane glatko i kremasto; po ukusu dodajte još harisse.
6. Poravnajte na plitkom pladnju, prelijte preostalim maslinovim uljem i poslužite s hljebom.
Savjet: Tershi je omiljeni umak Libije i južnog Tunisa, koji se na stolu za goste poslužuje uz mechouiju i hummus. Bundevu dobro ocijedite, inače će krema biti vodenasta. Na isti način možete pripremiti i s mrkvom umjesto bundeve.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.