Лівійсько-туніський гострий гарбузовий крем (Tershi)

Name: Лівійсько-туніський гострий гарбузовий крем (Tershi)
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 700 г гарбуз; 1 ст. л. паста хариса; 3 зуб. часник; 1 ч. л. насіння кмину; 0.5 шт. лимон; 4 ст. л. оливкова олія; 0.5 л вода; 1 ч. л. сіль

Соус 35 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

121ккал

2gБілки

10gВуглеводи

10gЖири

Інгредієнти

700 г гарбуз
1 ст. л. паста хариса
3 зуб. часник
1 ч. л. насіння кмину
0.5 шт. лимон
4 ст. л. оливкова олія
0.5 л вода
1 ч. л. сіль

Опис

1. Очисть гарбуз, вибери насіння й наріж більшими кубиками.

2. Залий у каструлі водою й вари під кришкою 15–20 хвилин, доки він повністю розм’якне, потім ретельно дай стекти.

3. Підсмаж насіння кмину на сухій сковороді 1 хвилину, потім розітри в ступці з очищеним часником і сіллю в пасту.

4. Розімни гарбуз виделкою або товкачкою для картоплі в пюре й вмішай часникову пасту зі спеціями, харису й сік лимона.

5. Поступово додай половину оливкової олії й мішай, доки маса стане гладкою й кремовою; за смаком додай ще харису.

6. Розрівняй на пласкому блюді, полий рештою оливкової олії й подавай із хлібом.

Порада: Терші – улюблений соус для вмочування в Лівії та на півдні Тунісу, що з’являється на столі для гостей поруч із мешуєю й хумусом. Добре дай гарбузу стекти, інакше крем буде водянистим. Замість гарбуза так само можна взяти моркву.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Лівійсько-туніський гострий гарбузовий крем (Tershi)

Налаштування cookie