1. Kupas labu, buang bijinya, dan potong menjadi kiub yang agak besar.
2. Dalam periuk, tuangkan air ke atasnya, dan masak bertutup selama 15–20 minit, hingga lembut sepenuhnya, kemudian toskan dengan teliti.
3. Goreng biji jintan putih dalam kuali kering selama 1 minit, kemudian tumbuk bersama bawang putih yang telah dikupas dan garam dalam lesung hingga menjadi pes.
4. Lenyek labu dengan garpu atau penghancur kentang, dan gaulkan pes rempah berbawang putih, harissa dan jus lemon.
5. Tambah separuh minyak zaitun secara beransur-ansur, dan kacau hingga licin dan berkrim; tambah lagi harissa mengikut citarasa.
6. Ratakan di atas pinggan leper, siramkan dengan baki minyak zaitun, dan hidangkan bersama roti.
Petua: Tershi ialah cecah kegemaran Libya dan Tunisia Selatan, yang dihidangkan di meja tetamu bersama mechouia dan hummus. Toskan labu dengan teliti, jika tidak krim akan berair. Sebagai ganti labu, anda juga boleh menyediakannya dengan cara yang sama menggunakan lobak merah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.