1. Balatan ang kalabasa, alisin ang buto at hiwain sa medyo malalaking cube.
2. Lagyan ng tubig sa kaserola, takpan at lutuin nang 15–20 minuto hanggang lubusang malambot, saka patuluing mabuti.
3. I-toast ang caraway seeds sa tuyong kawali nang 1 minuto, saka dikdikin sa almires kasama ng binalatang bawang at asin hanggang maging paste.
4. Durugin ang kalabasa gamit ang tinidor o potato masher at ihalo ang garlic spice paste, harissa at katas ng lemon.
5. Unti-unting idagdag ang kalahati ng olive oil at haluin hanggang makinis at creamy; dagdagan ang harissa ayon sa panlasa.
6. Ilatag sa mababaw na serving platter, lagyan ng natitirang olive oil at ihain kasama ng tinapay.
Tip: Paboritong dip sa Libya at Timog Tunisia ang tershi, inihahain sa mga bisita kasama ng mechouia at hummus. Patuluing mabuti ang kalabasa upang hindi matubig ang dip. Maaari ring gawin sa karot kapalit ng kalabasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.