1. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa suurehkoiksi kuutioiksi.
2. Keitä veden kanssa kattilassa kannen alla 15–20 minuuttia täysin pehmeäksi. Valuta huolellisesti.
3. Paahda kuminansiemeniä kuivalla pannulla 1 minuutti ja murskaa morttelissa kuoritun valkosipulin sekä suolan kanssa tahnaksi.
4. Survo kurpitsa haarukalla tai perunasurvimella ja lisää valkosipulimaustetahna, harissa ja sitruunanmehu.
5. Lisää puolet oliiviöljystä vähitellen ja sekoita sileäksi sekä kermaiseksi. Lisää harissaa maun mukaan.
6. Levitä matalalle vadille, valuta loppu oliiviöljy ja tarjoile leivän kanssa.
Vinkki: Tershi on Libyan ja Etelä-Tunisian suosittu dippi, joka tarjotaan vieraille mechouian ja hummuksen rinnalla. Valuta kurpitsa huolellisesti, ettei tahnasta tule vetistä. Voit tehdä samalla tavalla porkkanasta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.