1. Mrkvu ogulite i narežite na štapiće debljine prsta ili deblje kolutiće.
2. U loncu zagrijte vodu do ključanja, posolite, dodajte mrkvu i cijela oguljena čehna bijelog luka te kuhajte 8–10 minuta dok mrkva ne omekša, ali ostane malo hrskava.
3. Ocijedite, izvadite bijeli luk i zgnječite ga viljuškom.
4. Bijeli luk pomiješajte s kuminom, mljevenom crvenom paprikom, sokom limuna, maslinovim uljem, solju i biberom.
5. Još mlaku mrkvu uvaljajte u preljev i umiješajte sitno nasjeckani peršun.
6. Ostavite najmanje 15 minuta i poslužite na sobnoj temperaturi ili hladno.
Savjet: Ova salata nalazi se na gotovo svakom marokanskom pladnju za goste uz zaalouk i taktouku. Mrkvu nemojte prekuhati: najvažnija je ugodna, blago hrskava tekstura. Čuvajte u frižideru na najviše 4 °C i upotrijebite u roku od dva dana, a stajanjem postaje samo bolja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.