1. Bijeli luk s mljevenom crvenom paprikom, čilijem u prahu, kuminom i prstohvatom soli istucajte u mužaru u kašu; luk sitno nasjeckajte.
2. U šerpi debelog dna zagrijte maslinovo ulje i pržite pileće batake i karabatake s lukom 5–6 minuta, prevrćući.
3. Dodajte začinsku kašu s bijelim lukom i koncentrat paradajza te miješajte 1–2 minute da začini otpuste arome.
4. Ulijte vodu, posolite, pobiberite, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.
5. Dodajte ocijeđeni slanutak i kuhajte nepoklopljeno još 15 minuta dok piletina ne postane mekana, a sos gust i tamnocrven.
6. Poslužite toplo sa svježim hljebom.
Savjet: Chtitha je porodica ljutih gustih ragua s paprikom alžirske kuhinje; „djej” znači piletina. Kaša od bijelog luka i paprike daje osnovu, nemojte preskočiti mužar. Ako koristite suhi slanutak, namočite ga prethodne večeri i počnite ga kuhati zajedno s mesom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.