Алжирське гостре рагу з курки з нутом (Chtitha djej)

Name: Алжирське гостре рагу з курки з нутом (Chtitha djej)
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг куряче стегно; 400 г нут; 2 ст. л. томатна паста; 6 зуб. часник; 1 ст. л. мелена паприка; 1 ч. л. мелений чилі; 1 ч. л. зіра (кмин римський); 1 шт. цибуля; 3 ст. л. оливкова олія; 500 мл вода; 1 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець

Основна страва 70 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

870ккал

62gБілки

69gВуглеводи

39gЖири

Інгредієнти

1 кг куряче стегно
400 г нут
2 ст. л. томатна паста
6 зуб. часник
1 ст. л. мелена паприка
1 ч. л. мелений чилі
1 ч. л. зіра (кмин римський)
1 шт. цибуля
3 ст. л. оливкова олія
500 мл вода
1 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець

Опис

1. Часник розітри в ступці з меленою паприкою, порошком чилі, кмином і дрібкою солі на пасту; цибулю дрібно поріж.

2. У каструлі з товстим дном розігрій оливкову олію й обсмажуй курячі стегна разом із цибулею, перевертаючи, 5–6 хвилин.

3. Додай часниково-пряну пасту й томатну пасту й помішуй 1–2 хвилини, щоб спеції розкрили аромат.

4. Залий водою, посоли, поперчи, накрий і вари на слабкому вогні 35 хвилин.

5. Додай відціджений нут і вари без кришки ще 15 хвилин, доки курка не стане ніжною, а соус – густим і темно-червоним.

6. Подавай гарячим зі свіжим хлібом.

Порада: Chtitha – родина гострих, густих паприкових рагу алжирської кухні; «djej» означає курку. Основу страви дає часниково-паприкова паста, тож не нехтуй ступкою. Якщо використовуєш сушений нут, замочи його звечора й став варитися разом із м’ясом.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Алжирське гостре рагу з курки з нутом (Chtitha djej)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie