Острое алжирское рагу из курицы с нутом (Chtitha djej)

Name: Острое алжирское рагу из курицы с нутом (Chtitha djej)
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг куриное бедро; 400 г нут; 2 ст. л. томатная паста; 6 зуб. чеснок; 1 ст. л. молотая паприка; 1 ч. л. молотый чили; 1 ч. л. зира; 1 шт. лук; 3 ст. л. оливковое масло; 500 мл вода; 1 ч. л. соль; 0.5 ч. л. черный перец

Основное блюдо 70 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

870ккал

62gБелки

69gУглеводы

39gЖиры

Ингредиенты

1 кг куриное бедро
400 г нут
2 ст. л. томатная паста
6 зуб. чеснок
1 ст. л. молотая паприка
1 ч. л. молотый чили
1 ч. л. зира
1 шт. лук
3 ст. л. оливковое масло
500 мл вода
1 ч. л. соль
0.5 ч. л. черный перец

Описание

1. Чеснок разотри в ступке с паприкой, молотым чили, зирой и щепоткой соли в пасту; лук мелко наруби.

2. В кастрюле с толстым дном разогрей оливковое масло и обжаривай куриные окорочка с луком, переворачивая, 5–6 минут.

3. Добавь чесночную пасту со специями и томатную пасту и помешивай 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.

4. Залей водой, посоли, поперчи, накрой крышкой и вари на слабом огне 35 минут.

5. Добавь откинутый нут и вари без крышки еще 15 минут, пока курица не станет мягкой, а соус – густым, темно-красным.

6. Подавай горячим со свежим хлебом.

Совет: Чтита – семейство острых густых рагу с паприкой алжирской кухни; «джедж» означает курицу. Основу составляет чесночно-паприковая паста, не пропускай ступку. Если берешь сухой нут, замочи его с вечера и начни варить вместе с мясом.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Острое алжирское рагу из курицы с нутом (Chtitha djej)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie