1. Maukaðu hvítlaukinn með paprikudufti, chilidufti, broddkúmeni og klípu af salti í mortéli; fínsaxaðu laukinn.
2. Hitaðu ólífuolíuna í þykkbotna potti og steiktu kjúklingalærin með lauknum í 5–6 mínútur; snúðu á meðan.
3. Bættu hvítlaukskryddmauki og tómatþykkni við og hrærðu í 1–2 mínútur til að losa ilm kryddanna.
4. Helltu vatninu yfir, saltaðu og pipraðu, settu lok á og sjóddu við lágan hita í 35 mínútur.
5. Bættu afrenndum kjúklingabaunum við og sjóddu án loks í 15 mínútur í viðbót þar til kjúklingurinn er meyr og sósan þykk og djúprauð.
6. Berðu heitt fram með fersku brauði.
Ráð: Chtitha er fjölskylda sterkra, þykkra paprikuragúa í alsírskri matargerð; „djej“ merkir kjúklingur. Hvítlauks- og paprikumaukið er undirstaðan, ekki sleppa mortélinu. Ef þurrkaðar kjúklingabaunir eru notaðar skaltu leggja þær í bleyti kvöldið áður og byrja að sjóða með kjötinu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.