1. Κοπάνισε στο γουδί το σκόρδο με την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και μια πρέζα αλάτι σε πάστα. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρόδισε τα μπούτια κοτόπουλου με το κρεμμύδι για 5–6 λεπτά, γυρίζοντας.
3. Πρόσθεσε την πάστα μπαχαρικών με σκόρδο και τον πελτέ και ανακάτεψε για 1–2 λεπτά, για να απελευθερώσουν τα μπαχαρικά τα αρώματά τους.
4. Πρόσθεσε το νερό, αλάτισε, πιπέρωσε, σκέπασε και σιγόβρασε για 35 λεπτά.
5. Πρόσθεσε τα στραγγισμένα ρεβίθια και μαγείρεψε χωρίς καπάκι για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να γίνει η σάλτσα πηχτή και βαθιά κόκκινη.
6. Σέρβιρε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
Συμβουλή: Η chtitha είναι οικογένεια καυτερών αλγερινών ραγού με πηχτή σάλτσα πιπεριάς· «djej» σημαίνει κοτόπουλο. Η πάστα σκόρδου και πάπρικας είναι η βάση της γεύσης, γι' αυτό χρησιμοποίησε οπωσδήποτε γουδί. Αν χρησιμοποιήσεις ξερά ρεβίθια, μούλιασε από το προηγούμενο βράδυ και βάλε να βράσουν μαζί με το κρέας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.