1. Stöt vitlöken med paprikapulvret, chilipulvret, spiskumminen och en nypa salt till en massa i mortel; finhacka löken.
2. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad gryta och bryn kycklinglåren med löken under vändning i 5–6 minuter.
3. Tillsätt vitlökskryddmassan och tomatpurén och rör i 1–2 minuter så att kryddornas aromer frigörs.
4. Häll på vattnet, salta och peppra, täck och sjud på låg värme i 35 minuter.
5. Tillsätt de avrunna kikärterna och koka utan lock i ytterligare 15 minuter tills kycklingen är mör och såsen tjock och djupröd.
6. Servera varm med färskt bröd.
Tips: Chtitha är en familj av starka, tjocka paprikagrytor i det algeriska köket; ”djej” betyder kyckling. Vitlöks- och paprikamassan ger grunden, så hoppa inte över morteln. Om du använder torkade kikärter, blötlägg kvällen före och börja koka dem tillsammans med köttet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.