1. Skræl gulerødderne og skær dem i fingertykke stave eller lidt tykke skiver.
2. Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt salt, gulerødder og hele, pillede hvidløgsfed og kog i 8–10 minutter, til gulerødderne er møre, men stadig har lidt bid.
3. Hæld vandet fra, tag hvidløget op og mos det med en gaffel.
4. Bland hvidløget med spidskommen, paprikapulver, citronsaft, olivenolie, salt og peber.
5. Vend de stadig lune gulerødder i dressingen og rør den finthakkede persille i.
6. Lad salaten trække i mindst 15 minutter og server den ved stuetemperatur eller kold.
Tip: Denne salat findes på næsten ethvert marokkansk salatfad til gæster sammen med zaalouk og taktouka. Kog ikke gulerødderne ud: den behagelige konsistens med lidt bid er afgørende. Opbevar i køleskabet ved højst 4 °C og brug inden for to dage; salaten bliver kun bedre af at trække.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.