1. Bland mel, det meste af semuljen, salt, sukker og anisfrø i en stor skål; opløs gæren i en del af det lunkne vand.
2. Tilsæt gærvandet, resten af vandet og olivenolien til melblandingen og ælt i 10 minutter, til dejen er glat og smidig.
3. Del dejen i to, form kugler og tryk dem til flade skiver på 2–3 cm i tykkelsen på en bageplade drysset med resten af semuljen.
4. Dæk med et viskestykke og lad hæve et varmt sted i ca. 1 time, til brødene er hævet godt.
5. Prik dem enkelte steder i siden med en gaffel og bag ved 220 °C i 20–25 minutter, til de er gyldenbrune og lyder hule, når der bankes på bunden.
6. Lad køle af på en rist og server skåret i både til tagine eller salater.
Tip: Khobz ledsager ethvert marokkansk måltid: det bruges i stedet for bestik til at samle taginens sauce op. Tidligere tog familierne de hævede brød med til kvarterets fællesovn for at bage dem. Har du ikke anisfrø, er brødet lige så godt med sesamfrø eller uden frø.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.