1. Skyl rødbederne grundigt, men skræl dem ikke, så de ikke mister farven under kogningen.
2. Kog dem i rigeligt saltet vand i 45–60 minutter, til en kniv let glider igennem; hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
3. Skræl de stadig lune rødbeder (brug gerne handsker) og skær dem i små tern.
4. Hak løget meget fint og bland det med spidskommen, citronsaft, olivenolie, salt og peber.
5. Vend rødbederne i dressingen og rør det meste af den finthakkede persille i.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 20 minutter og server den drysset med resten af persillen.
Tip: Chlada barba er et farverigt, let sødt indslag på det marokkanske salatfad og giver et godt modspil til krydrede retter. Den er hurtigere at tilberede med forkogte, vakuumpakkede rødbeder: så skal de blot skæres i tern. Undlad ikke spidskommenen, som giver den karakteristiske marokkanske smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.