1. Πλύνε καλά τα παντζάρια χωρίς να τα ξεφλουδίσεις, για να μη χάσουν το χρώμα τους στο βράσιμο.
2. Βράσε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 45–60 λεπτά, μέχρι να μπαίνει εύκολα ένα μαχαίρι. Στράγγισε και άφησε να κρυώσουν λίγο.
3. Καθάρισε τα ακόμα χλιαρά παντζάρια, κατά προτίμηση με γάντια, και κόψε σε μικρούς κύβους.
4. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι και ανάμειξε με το κύμινο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
5. Ανάμειξε τα παντζάρια με το ντρέσινγκ και πρόσθεσε τον περισσότερο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Άφησε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά και σέρβιρε πασπαλισμένη με τον υπόλοιπο μαϊντανό.
Συμβουλή: Η chlada barba είναι πολύχρωμο, ελαφρώς γλυκό μέλος της μαροκινής πιατέλας σαλατών και εξισορροπεί εξαιρετικά τα πικάντικα φαγητά. Ετοιμάζεται γρηγορότερα με προβρασμένα παντζάρια σε συσκευασία κενού, που χρειάζονται μόνο κόψιμο. Μην παραλείψεις το κύμινο, που δίνει τη χαρακτηριστική μαροκινή γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.