1. Βράσε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο της συσκευασίας και στράγγισε.
2. Για το ραγού μαλάκωσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι για 5 λεπτά, πρόσθεσε τον μοσχαρίσιο κιμά και καβούρδισε μέχρι να γίνει σπυρωτός. Πρόσθεσε τον πουρέ ντομάτας, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι και βράσε για 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Για την μπεσαμέλ λιώσε το βούτυρο, ανάμειξε μέσα το αλεύρι και ανακάτεψε για 1 λεπτό. Πρόσθεσε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς, βράσε μέχρι να πήξει και νοστίμισε με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
4. Άφησε να κρυώσει λίγο και ανάμειξε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Ανάμειξε το ένα τρίτο της μπεσαμέλ με τα ζυμαρικά.
5. Βάλε τα μισά ζυμαρικά σε βουτυρωμένο ταψί, άπλωσε το ραγού κρέατος, κάλυψε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά και περίχυσε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
6. Ψήσε στους 180 °C για 35–40 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια. Άφησε για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να κόβεται όμορφα.
Συμβουλή: Η macarona bechamel είναι αγαπημένη στα αιγυπτιακά οικογενειακά και γιορτινά τραπέζια, στενή συγγενής του ελληνικού παστίτσιου. Το αυγό κάνει την μπεσαμέλ πηχτή και εύκολη στο κόψιμο· μην το παραλείψεις. Φτιαγμένη από την προηγούμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερη ζεσταμένη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.