Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Penne vaříme v dostatku osolené vody o 2 minuty méně, než uvádí obal, a scedíme.
2. Na ragú dusíme najemno nakrájenou cibuli na oleji 5 minut, přidáme mleté hovězí a opečeme na drobné hrudky; přidáme rajčatové pyré, skořici, sůl a pepř a vaříme 10 minut do odpaření tekutiny.
3. Na bešamel rozpustíme máslo, vmícháme mouku, 1 minutu mícháme a postupně za stálého míchání přiléváme mléko; uvaříme dohusta a ochutíme solí a muškátovým oříškem.
4. Necháme trochu vychladnout a vmícháme rozšlehaná vejce; třetinu bešamelu promícháme s těstovinami.
5. Do máslem vymazaného pekáče dáme polovinu těstovin, rozetřeme masové ragú, zakryjeme zbývajícími těstovinami a přelijeme zbývajícím bešamelem.
6. Pečeme při 180 °C 35–40 minut dozlatova; před podáváním necháme 15 minut odpočinout, aby se pokrm dobře krájel.
Tip: Macarona bechamel je oblíbeným jídlem egyptských rodinných obědů a oslav, blízkým příbuzným řeckého pastitsia. Vejce bešamel zahustí a umožní krájení, proto je nevynecháváme. Připravené předchozí den chutná po ohřátí ještě lépe.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.