1. A pennét bő sós vízben 2 perccel rövidebb ideig főzzük, mint a csomagoláson áll, majd leszűrjük.
2. A raguhoz az olajon 5 percig pároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált marhát, és morzsalékosra pirítjuk; beletesszük a paradicsompürét, a fahéjat, sót és borsot, és 10 percig főzzük, amíg a lé elfő.
3. A besamelhez a vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, 1 percig kevergetjük, majd apránként, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet; sűrűre főzzük, és sóval és szerecsendióval ízesítjük.
4. Kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a felvert tojásokat; a tészta közé a besamel egy harmadát forgatjuk.
5. Egy kivajazott tepsibe tesszük a tészta felét, rásimítjuk a húsos ragut, befedjük a maradék tésztával, és a tetejére öntjük a maradék besamelt.
6. 180 °C-os sütőben 35–40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna; tálalás előtt 15 percig pihentetjük, így szépen szeletelhető.
Tipp: A macarona bechamel az egyiptomi családi ebédek és ünnepek kedvence, a görög pastitsio közeli rokona. A tojás teszi a besamelt sűrűvé és szeletelhetővé, ezért ne hagyd ki. Ha előző nap elkészíted, másnap melegítve még jobb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.