1. A leveles tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 °C-os sütőben 15–20 percig aranybarnára és ropogósra sütjük, majd kissé hűlni hagyjuk.
2. A mandulát és a pisztáciát durvára vágjuk.
3. A sült tésztát kézzel nagyobb darabokra törjük, és egy kb. 20×25 cm-es sütőtálba szórjuk; közé keverjük a mazsolát, a kókuszreszeléket és a magvak nagyobb részét.
4. A tejet a cukorral felforraljuk, amíg a cukor feloldódik, és egyenletesen a tésztára öntjük; hagyjuk 5 percig, hogy a tészta magába szívja.
5. A tejszínt kemény habbá verjük, és a tetejére simítjuk, majd megszórjuk a maradék magvakkal.
6. 220 °C-os sütő felső grillje alatt 10–15 percig sütjük, amíg a teteje foltosan aranybarna lesz; melegen tálaljuk.
Tipp: Az Umm Ali („Ali anyja”) Egyiptom legkedveltebb meleg desszertje, a mi kenyérpudingunk távoli rokona. Hagyományosan rétestésztából vagy maradék kenyérből is készítik, a leveles tészta adja a legomlósabb változatot. Mindig frissen, melegen edd, mert állás közben teljesen átázik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.