埃及牛奶酥皮布丁（Umm Ali）

1. 将酥皮放在铺有烘焙纸的烤盘上，以 200 °C 烤 15–20 分钟，至金黄酥脆；然后稍微放凉。

2. 将杏仁和开心果粗略切碎。

3. 用手将烤好的酥皮掰成大块，分散放入约 20×25 厘米的烤盘中；在酥皮块之间撒上葡萄干、椰丝和大部分坚果。

4. 将牛奶与糖一起煮沸，至糖溶化，均匀浇在酥皮上；静置 5 分钟让其吸收。

5. 将淡奶油打至硬性发泡，抹在上面，撒上剩余的坚果。

6. 在烤箱上火 220 °C 下焗 10–15 分钟，至表面出现金黄斑点；趁热享用。

小贴士：Umm Ali（“阿里的母亲”）是埃及最受欢迎的热甜点，是面包布丁的远亲。传统上也会用酥皮卷面皮或剩面包来做；用酥皮做出的版本最柔软。一定要现做趁热吃，因为放久了会完全泡软。