1. Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 °C i 15–20 minuter tills den är gyllenbrun och frasig. Låt svalna lite.
2. Grovhacka mandlarna och pistaschnötterna.
3. Bryt den gräddade degen i större bitar med händerna och lägg i en ugnsform på cirka 20×25 cm. Blanda ner russin, riven kokos och merparten av nötterna.
4. Koka upp mjölken med sockret tills sockret har lösts upp och häll jämnt över degen. Låt stå i 5 minuter så att degen suger åt sig vätskan.
5. Vispa grädden fast och bred över. Strö på resten av nötterna.
6. Grädda under övergrillen i ugnen vid 220 °C i 10–15 minuter tills ytan har gyllenbruna fläckar. Servera varm.
Tips: Umm Ali (”Alis mor”) är Egyptens populäraste varma dessert och en avlägsen släkting till vår brödpudding. Traditionellt görs den även av strudeldeg eller överblivet bröd, men smördeg ger den allra möraste varianten. Ät den alltid nylagad och varm, eftersom den blir helt genomblöt när den står.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.