1. Læg butterdejen på en bageplade med bagepapir og bag ved 200 °C i 15–20 minutter, til den er gyldenbrun og sprød; lad den køle lidt af.
2. Hak mandler og pistacienødder groft.
3. Bræk den bagte dej i større stykker med hænderne og fordel i et ovnfad på ca. 20×25 cm; bland rosiner, kokosmel og det meste af nødderne i.
4. Bring mælken i kog med sukkeret, til sukkeret er opløst, og hæld den jævnt over dejen; lad stå i 5 minutter, så dejen optager den.
5. Pisk fløden stiv og fordel den over retten; drys derefter resten af nødderne over.
6. Bag under den øverste grill i ovnen ved 220 °C i 10–15 minutter, til overfladen har gyldenbrune pletter; server varm.
Tip: Umm Ali (”Alis mor”) er Egyptens mest populære varme dessert, en fjern slægtning til ungarsk brødpudding. Traditionelt laves den også med strudeldej eller brødrester, men butterdej giver den mest møre udgave. Spis den altid frisk og varm, da den bliver helt gennemblødt, når den står.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.