1. Hæld vandet over den hele kylling med løget i kvarte, kardemomme og laurbærblad, bring i kog, skum af, tilsæt salt og peber og kog ved svag varme i 60 minutter.
2. Tag kyllingen op og si suppen; pil kødet fra benene og riv det i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og rist orzoen (risformet pasta) gyldenbrun under omrøring i 3–4 minutter.
4. Tilsæt 1,5 liter varm fond og kog i 10 minutter, til pastaen er mør.
5. Tilsæt alt det revne kyllingekød, smag på suppen og tilsæt mere salt efter behov.
6. Server suppen varm med en citronbåd.
Tip: ”Lesan asfour” betyder ”spurvetunge”: sådan kaldes den risformede pasta i Egypten. Denne suppe er en varmende, trøstende ret i egyptiske hjem, især ved sygdom. Ristningen af pastaen giver den dybe, nøddeagtige smag, så spring den ikke over.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.