1. Az egész csirkét a negyedelt hagymával, a kardamommal és a babérlevéllel felöntjük a vízzel, felforraljuk, a habot leszedjük, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon 60 percig főzzük.
2. A csirkét kivesszük, a levet leszűrjük; a húst lefejtjük a csontról, és apróra tépkedjük.
3. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, és az orzót (rizstésztát) kevergetve 3–4 percig aranybarnára pirítjuk.
4. Felöntjük 1,5 liter forró alaplével, és 10 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul.
5. Hozzáadjuk a tépett csirkehús egy részét, megkóstoljuk, és szükség szerint utánasózzuk.
6. Forrón, citromgerezddel tálaljuk.
Tipp: A „lesan asfour” jelentése „verébnyelv”: így hívják Egyiptomban a rizsszem formájú tésztát. Ez a leves az egyiptomi otthonok gyógyító, vigasztaló étele, különösen betegség idején. A tészta pirítása adja a mogyorós, mély ízét, ne hagyd ki.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.