1. Pane lehtitaikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 °C:n uunissa 15–20 minuuttia kullanruskeaksi ja rapeaksi. Anna jäähtyä hieman.
2. Rouhi mantelit ja pistaasipähkinät.
3. Murra paistettu taikina käsin suurehkoiksi paloiksi noin 20×25 cm:n vuokaan. Lisää rusinat, kookoshiutaleet ja suurin osa manteleista sekä pistaasipähkinöistä.
4. Kuumenna maito ja sokeri kiehuviksi sokerin liuottamiseksi ja kaada tasaisesti taikinalle. Anna imeytyä 5 minuuttia.
5. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja levitä päälle. Ripottele loput mantelit ja pistaasipähkinät.
6. Paista 220 °C:n uunin ylägrillin alla 10–15 minuuttia kullanruskeapilkkuiseksi. Tarjoile lämpimänä.
Vinkki: Umm Ali eli Alin äiti on Egyptin suosituin lämmin jälkiruoka ja leipävanukkaamme kaukainen sukulainen. Sitä tehdään perinteisesti myös strudel-taikinasta tai leiväntähteistä, mutta lehtitaikina antaa mureimman version. Syö aina tuoreena lämpimänä, sillä se vettyy seistessään täysin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.