1. Βάλε τη σφολιάτα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήσε στους 200 °C για 15–20 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Άφησε να κρυώσει λίγο.
2. Χοντρόκοψε τα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης.
3. Σπάσε τη σφολιάτα με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια και βάλε σε πυρίμαχο σκεύος περίπου 20×25 cm. Ανάμειξε μέσα τις σταφίδες, την τριμμένη καρύδα και τους περισσότερους ξηρούς καρπούς.
4. Βράσε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί και ρίξε ομοιόμορφα πάνω στη σφολιάτα. Άφησε για 5 λεπτά να το απορροφήσει.
5. Χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, άπλωσε πάνω και πασπάλισε με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.
6. Ψήσε κάτω από το πάνω γκριλ στους 220 °C για 10–15 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια κατά τόπους. Σέρβιρε ζεστή.
Συμβουλή: Το Umm Ali, «η μητέρα του Άλι», είναι το αγαπημένο ζεστό γλυκό της Αιγύπτου, μακρινός συγγενής της πουτίγκας ψωμιού που συνηθίζεται στην Ουγγαρία. Παραδοσιακά γίνεται και με φύλλα στρούντελ ή ψωμί που περίσσεψε, αλλά η σφολιάτα δίνει την πιο αφράτη εκδοχή. Φάε πάντα φρέσκο και ζεστό, γιατί όσο μένει μουσκεύει εντελώς.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.