Єгипетський молочний пудинг із листкового тіста (Umm Ali)

Name: Єгипетський молочний пудинг із листкового тіста (Umm Ali)
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г листкове тісто; 700 мл молоко; 200 мл вершки; 80 г цукор; 50 г родзинки; 40 г фісташки; 30 г кокосова стружка; 50 г мигдаль

Десерт 45 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

562ккал

11gБілки

49gВуглеводи

37gЖири

Інгредієнти

300 г листкове тісто
700 мл молоко
200 мл вершки
80 г цукор
50 г родзинки
40 г фісташки
30 г кокосова стружка
50 г мигдаль

Опис

1. Виклади листкове тісто на деко з пергаментом і випікай у духовці при 200 °C 15–20 хвилин до золотисто-коричневого кольору й хрусткості, потім дай трохи охолонути.

2. Грубо поріж мигдаль і фісташки.

3. Розламай спечене тісто руками на більші шматки й розсип у форму для запікання приблизно 20×25 см; вмішай між ними родзинки, кокосову стружку й більшу частину горіхів.

4. Доведи молоко з цукром до кипіння, доки цукор розчиниться, і рівномірно залий тісто; дай постояти 5 хвилин, щоб тісто його увібрало.

5. Збий вершки в міцну піну, розрівняй зверху й посип рештою горіхів.

6. Запікай під верхнім грилем духовки при 220 °C 10–15 хвилин, доки верх плямами стане золотисто-коричневим; подавай теплим.

Порада: Умм Алі («мати Алі») – найулюбленіший теплий десерт Єгипту, далекий родич хлібного пудингу. Традиційно його готують і з тіста для штруделя або залишків хліба, а найніжніший варіант дає листкове тісто. Їж його завжди свіжим і теплим, бо, постоявши, він повністю розмокає.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Єгипетський молочний пудинг із листкового тіста (Umm Ali)

Налаштування cookie