1. Kog pennen i rigeligt saltet vand i 2 minutter kortere end angivet på pakken og hæld vandet fra.
2. Til ragouten svitses det finthakkede løg i olien i 5 minutter; tilsæt det hakkede oksekød og steg det, mens det smuldres; tilsæt tomatpuré, kanel, salt og peber og kog i 10 minutter, til væsken er fordampet.
3. Smelt smørret til bechamelsaucen, rør melet i og rør i 1 minut; tilsæt derefter mælken lidt ad gangen under konstant omrøring; kog saucen tyk og smag til med salt og muskatnød.
4. Lad den køle lidt af og rør derefter de sammenpiskede æg i; vend en tredjedel af bechamelsaucen med pastaen.
5. Læg halvdelen af pastaen i et smurt ovnfad, fordel kødragouten over, dæk med resten af pastaen og hæld den resterende bechamelsauce over.
6. Bag i ovnen ved 180 °C i 35–40 minutter, til overfladen er gyldenbrun; lad retten hvile i 15 minutter før servering, så den kan skæres i pæne stykker.
Tip: Macarona bechamel er en favorit til egyptiske familiemiddage og højtider og er nært beslægtet med græsk pastitsio. Æggene gør bechamelsaucen fast, så retten kan skæres, derfor skal de ikke udelades. Tilbereder du retten dagen før, er den endnu bedre genopvarmet dagen efter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.